Pão de Frutos Secos
© Mathilde Paulat
Este pão de frutos secos é uma opção deliciosa e nutritiva para quem aprecia pão caseiro com sabor intenso e textura macia. A receita combina a doçura subtil do mel com a riqueza aromática da canela e a crocância da mistura de frutos secos, resultando num pão saboroso que agrada a toda a família. A preparação é simples e prática, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, que garante uma massa homogénea e bem amassada, facilitando a levedação e o crescimento perfeitos. Ideal para pequenos-almoços, lanches ou para acompanhar refeições principais, este pão transforma qualquer momento em algo especial, oferecendo um toque caseiro e reconfortante à sua mesa. A receita é acessível mesmo para iniciantes, mas impressiona pelo sabor, aroma e apresentação final.
Ingredientes
- 280 g Água fria
- 25 g Fermento fresco [Diferenças / Equivalências ]
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de sopa Mel
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 colher de chá Sal fino
- 200 g Mistura de Frutos Secos
- q.b. Manteiga p/ untar
Instruções
- Colocar no copo a água, o fermento e programe 2 mi/37ºC/vel 2.
- De seguida, adicionar a farinha, o mel, a canela, o sal e programar 2 min/vel (TM31: ). Após 1 minuto e 30 segundos, adicionar os frutos secos pelo orifício da tampa.
- Retirar a massa do copo, colocá-la numa tigela, cobrir com um pano e deixar levedar durante 45 minutos.
- Após este tempo, desgaseificar a massa, formar uma bola e colocá-la numa forma de soufflé previamente untada. Deixar levedar mais 1 hora.
- A 15 minutos antes do final do tempo de levedura, pré-aquecer o forno a 210°C.
- Levar ao forno a 210°C durante 45 minutos.
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