Massa com Cogumelos e Queijo e Espinafres
Descubra uma forma deliciosa e reconfortante de transformar cogumelos frescos num prato cremoso e cheio de sabor, ideal para qualquer ocasião. Esta preparação destaca-se pela sua simplicidade e rapidez, unindo texturas macias com um toque crocante do queijo derretido. Os espinafres adicionam frescura e um contraste vibrante, enquanto o aroma suave do alho e da cebola refogados cria uma base irresistível. Perfeito para quem procura uma refeição nutritiva, este prato equilibra proteínas, fibras e hidratos de carbono, garantindo energia sem sacrificar o prazer. O processo é intuitivo: desde o refogado dos cogumelos até à incorporação da massa al dente, cada passo assegura um resultado homogéneo e envolvente. A combinação de queijos fundidos eleva o sabor, proporcionando uma experiência gastronómica reconfortante. Ideal para partilhar em família ou desfrutar num jantar tranquilo, promete satisfazer até os paladares mais exigentes com mínimo esforço.
Ingredientes
- 50 g Queijo Parmesão em pedaços
- 50 g Queijo Emmental em pedaços
- 1 Cebola cortada ao meio
- 1 dente Alho
- 20 g Óleo
- 250 g Cogumelo cortados em quartos ou oitavos, dependendo do tamanho
- 450 g Água
- 100 g Nata
- 100 g Leite
- 1 cubo Caldo de Legumes para 0,5 l
- ¾ colher de chá Sal
- 300 g Massa Penne
- 100 g Espinafre baby
Instruções
- Coloque o parmesão e o emmental no copo, triture durante 10 seg/vel 10 e reserve. Lave o copo.
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique durante 3 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o óleo e refogue durante 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Acrescente os cogumelos e refogue durante 3 min/120°C/Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a água, as natas, o leite, o caldo de legumes e o sal, e cozinhe durante 8 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 1.
- Acrescente a massa, e, em vez do copo de medida, coloque o cesto como proteção contra salpicos. Cozinhe a massa de acordo com o tempo indicado na embalagem/100°C/contrario/colherpau.
- Adicione os espinafres e a mistura de queijos triturada. Misture com a ajuda da espátula e aqueça durante 3 min/90°C/Velocidade Inversa/vel 1.
- Mexa a massa com a espátula, ajuste os temperos e sirva imediatamente.
Acessórios
Cesto
Dicas e truques
Pode utilizar espinafres congelados (descongelados) em vez de espinafres frescos.
