Esparguete à Carbonara
© Céu Gonçalves
Descubra uma forma simples e rápida de transformar um clássico italiano num prato reconfortante, ideal para qualquer ocasião. Com ingredientes acessíveis e passos descomplicados, esta preparação garante um resultado cremoso e irresistível, onde o equilíbrio entre o toque defumado do bacon e a riqueza do ovo cria uma harmonia perfeita. A textura sedosa do molho envolve cada fio de massa, proporcionando uma experiência gastronómica que agrada a todos, desde iniciantes a cozinheiros experientes. A praticidade deste método destaca-se pela economia de tempo sem sacrificar qualidade, permitindo preparar uma refeição indulgente em minutos. Os benefícios vão além do paladar: é uma opção energética, rica em proteínas e fácil de personalizar com ervas frescas ou especiarias. O aroma que se espalha enquanto se cozinha torna o processo tão prazeroso quanto o momento de saborear. Perfeito para surpreender com um toque caseiro e sofisticado, sem esforço excessivo.
Ingredientes
- 20 g Queijo Parmesão
- 1500 g Água
- 10 g Azeite
- 1 colher de chá Sal
- 200 g Esparguete
- 2 dentes Alho
- 40 g Manteiga
- 150 g Bacon cubos
- 100 g Nata
- 1 Gema de Ovo
- q.b. Azeite para envolver
- q.b. Salsa picada para decorar
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça 10 min/120ºC/vel 1 TM31Varoma].
- Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem/100ºC//.
- Escorra o esparguete com a ajuda da varoma e envolva com um fio de azeite.
- No copo limpo, coloque o alho e pique 3 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e o bacon e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Coloque um recipiente por cima da tampa da bimby, pese as natas, adicione a gema e bata com a ajuda de um garfo.
- De seguida, programe 2 min/90ºC/vel 2. e adicione em fio, através do bocal da tampa, a mistura das natas com a gema.
- Adicione o queijo reservado e a salsa e envolva com a espátula.
- Sirva o esparguete envolvido com o molho.
