Doce de Leite
Delicie-se com uma iguaria cremosa e irresistível, onde o aroma suave da baunilha se funde com a doçura intensa do açúcar mascavado. Este preparado, de textura aveludada e cor dourada, é o complemento perfeito para sobremesas, bolos ou simples colheradas de prazer. A sua confeção lenta garante um resultado homogéneo e sedoso, ideal para quem valoriza a tradição e a qualidade. Fácil de guardar no frigorífico, mantém-se fresco por dias, pronto a transformar qualquer momento em algo especial. Versátil, pode ser usado como recheio, cobertura ou até mesmo como base para outras receitas doces. O processo de cozedura cuidadoso realça os sabores, criando uma harmonia perfeita entre o doce e o aromático. Perfeito para oferecer em frascos elegantes ou para desfrutar em família, este manjar é sinónimo confort food food e indulgência. Deixe-se levar pela sua simplicidade sofisticada e pelo seu sabor inesquecível.
Ingredientes
- 1 vagem Baunilha apenas as sementes
- 1250 g Leite gordo
- 340 g Açúcar Mascavado
- 1 colher de sopa Manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- ¼ colher de chá Bicarbonato de Sódio
Instruções
- Corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento, retire as sementes e reserve.
- Coloque o leite, o açúcar, as sementes de baunilha reservadas, a manteiga e o bicarbonato de sódio no copo e cozinhe 90 min/90°C/vel 3.
- Sem o copinho medidor, cozinhe 90 min/90°C/vel 3. Mexa o fundo do copo com uma espátula e cozinhe mais 90 min/90°C/vel 3.
- Mexa o fundo do copo com a espátula e continue a cozinhar 90 min/90°C/vel 3.
- Mexa o fundo do copo com a espátula e cozinhe mais 90 min/90°C/vel 3.
- Deite em 2 a 3 frascos e deixe arrefecer até à temperatura ambiente antes de colocar no frigorífico.
Acessórios
Dicas e truques
- Para garantir a conservação, lave bem os frascos com água quente e sabão. Enxague-os deitando água a ferver por cima. Prepare-os para o enchimento colocando os frascos limpos numa assadeira e aqueça-os no forno a 100°C até estarem prontos. Deite o conteúdo nos frascos enquanto estes ainda estiverem quentes e siga as instruções da receita.
- Sirva com gelado, churros, rolos de canela, café e muito mais.
- Transfira para frascos ou recipientes decorativos e coloque uma etiqueta para oferecer como presente.
- O açúcar mascavado escuro confere uma cor mais intensa, mas pode ser substituído por açúcar mascavado claro ou dourado.
