Bolo de Reis com Sultanas
Celebrar a tradição nunca foi tão simples e delicioso como com esta preparação que une o prazer de uma massa fofa e aromática ao toque doce das frutas secas. Ideal para quem procura uma receita acessível, os passos são intuitivos e garantem resultados impressionantes, mesmo para principiantes. O segredo está na levedação cuidadosa, que confere uma textura leve e arejada, enquanto o contraste entre a crosta dourada e o interior macio encanta à primeira dentada. Perfeito para partilhar em família, este doce transporta-nos para memórias festivas, com um aroma reconfortante que invade a cozinha. A decoração final com amêndoas e açúcar adiciona um toque elegante, transformando-o no centro das atenções. Além da sua praticidade, destaca-se pela versatilidade: pode ser preparado com antecedência e mantém-se fresco por dias. Uma experiência culinária que equilibra nostalgia e simplicidade, ideal para surpreender sem esforço excessivo.
Ingredientes
Instruções
- Coloque o leite, o açúcar e o fermento no copo e aqueça por 3 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha e o sal, e amasse 3 min/vel (TM31: ).
- Acrescente a manteiga e as sultanas, e volte a amassar 1 min/vel (TM31: ). Transfira a massa para uma tigela, cubra e deixe levedar à temperatura ambiente por 1 hora ou até duplicar de tamanho.
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Divida a massa em 8 porções de 80 g e molde em bolas. Insira uma figura de reis ou uma amêndoa numa das bolas. Com a restante massa, forme uma bola maior e coloque-a no centro do tabuleiro. Distribua as bolas pequenas à volta da maior e deixe levedar por mais 30 minutos, coberto, à temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele a massa com o ovo batido e decore com o açúcar granulado e as amêndoas laminadas.
- Coza na prateleira inferior do forno a 180ºC por 30 minutos. Retire, deixe arrefecer numa grelha e sirva.
