Jesuítas

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As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Margarina / Farinha / Água / Sal / Leite / Açucar / Limão / Farinha / Amido de Milho / Gema de Ovo / Clara de Ovo / Açucar / Amêndoa / Açucar / Gema de Ovo / Canela
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Média
Preparação 45 minutos
Robô 25 minutos
Total 1 hora 10 minutos
Doses 6

Ingredientes

Massa Folhada

Creme de Pasteleiro

Glacê

Montagem

Instruções

Massa Folhada

  1. Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  2. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  3. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  4. Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Creme de Pasteleiro

  1. Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 25 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
  2. No copo da Bimby coloca-se 100 gr. de leite, 40 gr. de açúcar e a casca de limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  3. Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.

Glacê

  1. Colocar no copo o açucar em pó as claras e programas 1 min/vel 2.

Montagem

  1. Esticar a massa à grossura pretendida, e formar um género de quadrado.
  2. Barrar metade da massa com o creme de pasteleiro e polvilhar com canela.
  3. Dobrar a parte da massa que nao esta barrada para cima da que acabou de barrar.

Decoração Glacê

  1. Cobrir com Glacê toda da massa espalhando bem.

Decoração Amêndoa

  1. Pintar toda a massa com gema de ovo batida e cobrir com amêndoa laminada e polvilhar com açúcar em pó.

Finalizar

  1. Aparar as pontas da massa e cortar no formato como mostra a foto.
  2. Levar ao forno temperatura 190ºC durante 15 minutos.

https://www.youtube.com/watch?v=d3jv-AR4YVw

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