Risoto de Camarão, Rúcula e Cogumelos
© Sandra Ferreira
Descubra uma forma elegante de transformar o arroz num prato sofisticado, repleto de sabores intensos e texturas equilibradas. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, este prato destaca-se pela combinação harmoniosa entre o frescor da rúcula, a cremosidade do queijo e a suculência do marisco, enriquecido pelo toque terroso dos cogumelos. A preparação é surpreendentemente simples, com passos claros que garantem um resultado profissional sem esforço excessivo. O processo é intuitivo: desde o refogado aromático até ao cozinhado lento que realça cada ingrediente, tudo flui de maneira prática. O toque final com folhas verdes adiciona um contraste vibrante, tanto visual como gustativo. Perfeito para impressionar convidados ou elevar uma refeição quotidiana, oferece uma experiência gastronómica memorável, onde cada garfada revela camadas de sabor. A versatilidade permite adaptar quantidades sem perder qualidade, tornando-o uma escolha inteligente para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 100 g Queijo Parmesão
- 100 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 50 g Azeite
- 300 g Arroz Risotto
- 650 g Caldo de Camarão
- 150 g Espumante
- 200 g Cogumelo castanhos frescos cortados em lâminas
- 600 g Miolo de Camarão
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
- 125 g Rúcula
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 6.
- Adicione o arroz, o caldo de camarão, os cogumelos e o espumante e cozinhe 10 min/100°C//.
- Adicione o camarão, o sal e a pimenta, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 8 min/100°C//.
- Adicione o queijo e a rúcula e envolva 2 min/100°C//. Sirva de seguida.
