Arroz de Bacalhau com Espinafres e Feijão
© Indira Pereira
Este arroz de bacalhau com espinafres e feijão é uma opção nutritiva e saborosa para uma refeição completa, ideal para quem procura uma receita prática e equilibrada. A combinação do bacalhau tenro com os espinafres e o feijão confere frescura e textura ao prato, enquanto o arroz absorve todos os sabores, criando um resultado harmonioso. A preparação é simplificada graças ao uso do robot de cozinha, que permite refogar, cozinhar e combinar todos os ingredientes de forma eficiente e rápida, sem complicações. Esta receita adapta-se facilmente a várias ocasiões, desde um almoço do dia a dia até um jantar descontraído, e é uma excelente forma de incluir peixe e legumes na alimentação de toda a família, mantendo a leveza e o sabor característicos da culinária mediterrânica.
Ingredientes
- 150 g Cebola
- 1 dente Alho
- 100 g Tomate em pedaços
- 50 g Pimento Vermelho
- 30 g Azeite
- 900 g Água
- 1 colher de chá Caldo de Peixe caseiro ou 1 cubo
- 250 g Arroz agulha
- 3 placas Bacalhau demolhado, aprox. 500 g
- 400 g Espinafre descongelados
- 500 g Feijão Encarnado cozido e escorrido
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o pimento e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a água, o caldo de peixe e o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula, coloque a Varoma com o bacalhau e os espinafres e coza 16 min/Varoma//.
- Retire o arroz para um recipiente, envolva o bacalhau em lascas, os espinafres e o feijão. Deixe repousar 5 minutos e sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
Dicas e truques
Pode substituir o bacalhau por atum em lata. Nesse caso não é necessário cozinhar o atum, basta envolver no fim da receita.
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