Licor de Menta
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Transformar hortelã fresca num licor caseiro é uma experiência gratificante que combina simplicidade com resultados excecionais. Este processo lento, mas sem esforço ativo, permite extrair todo o aroma vibrante das folhas, criando uma bebida refrescante e versátil. Ideal para quem aprecia sabores intensos e naturais, este preparo não exige técnicas complexas—apenas paciência e alguns ingredientes básicos. O resultado final é um licor suave, com um equilíbrio perfeito entre a frescura da menta e a doçura subtis, ideal para usufruir puro, em cocktails ou até para aromatizar sobremesas. A sua preparação é terapêutica, com o ritual de agitar o frasco a libertar aromas que invadem a cozinha. Além de delicioso, é uma forma económica de criar algo único, livre de conservantes, que impressiona pela sua pureza. Perfeito para oferecer em garrafas decorativas ou para desfrutar em momentos de relaxamento, traz um toque artesanal a qualquer ocasião.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo as folhas de hortelã e o vodka e pique 5 seg/vel 5. Retire e coloque num frasco de tampa hermética. Reserve num local fresco e escuro cerca de 15 dias. Mexa regularmente com a espátula.
- Coloque no copo a água e o açúcar e programe 15 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma). Retire deixe arrefecer e adicione à hortelã com vodka reservados. Reserve num local fresco e escuro durante 1 semana. Mexa regularmente com a ajuda da espátula.
- Coe a hortelã com a ajuda de um passador de rede fina e adicione o corante. Reserve em garrafas de vidro, num local fresco e escuro.
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