Brigadeirão
© Ana Margarida
Esta sobremesa cremosa e irresistível proporciona uma experiência indulgente e sofisticada, combinando sabores intensos e textura aveludada que derrete na boca. A preparação, facilitada por um robot de cozinha, permite bater, misturar e cozinhar com precisão, garantindo uniformidade e consistência perfeitas. É ideal para momentos especiais, como festas, reuniões familiares ou celebrações, mas também funciona como um mimo doce a qualquer hora do dia. A combinação equilibrada de ingredientes e o acabamento elegante tornam esta sobremesa visualmente impressionante, enquanto a técnica simples de preparação assegura que mesmo quem tem menos experiência consegue obter resultados profissionais. Esta receita é versátil, adequada para várias ocasiões e perfeita para surpreender convidados ou deliciar-se em momentos de partilha. Além disso, oferece praticidade, rapidez e confiabilidade, mantendo o sabor tradicional e a qualidade do resultado final sempre consistente e delicioso.
Ingredientes
Bolo
- 6 Ovo
- 350 g Açucar
- 200 g Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
- 350 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 50 g Chocolate em Pó
- 1 pitada Sal
- 250 g Leite
Recheio e Cobertura
- 2 latas Leite Condensado
- 50 g Chocolate em Pó
- 20 g Manteiga
- q.b. Granulado de Chocolate
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível com aprox. 24-26 cm de diâmetro.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3.5. Retire e reserve.
- Retire a borboleta. Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e bata 3 min/vel 3.
- Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e envolva 30 seg/vel 3, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.
- Envolva, delicadamente, a massa com as claras reservadas com a ajuda da espátula. Deite na forma reservada e leve ao forno 35-40 min/180°C.
- Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois de frio, corte o bolo na horizontal.
Recheio e Cobertura
- No copo limpo coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 17 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Recheie o bolo com 1/3 do creme e cubra com o restante.
- Sirva polvilhado com granulado de chocolate.
