Bolo de Mãe Recheado com Abacaxi e Leite Condensado

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icon-muesli Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 3 horas 34 minutos
Robot 26 minutos
Doses 16 Fatias
Autor Madame Mix

Ingredientes

Creme de Abacaxi
Recheio
Cobertura
Calda

Instruções

Bolo
  • Fazer a receita e usar uma forma de aro amovivel, deixar arrefecer na totalidade.
Creme de Abacaxi
  • Colocar no copo o leite, os ovos, o açúcar, o amido, a manteiga e o açúcar baunilhado, bater 10 min/90ºC/vel 4.
  • Despejar o preparado para uma tigela, juntar o abacaxi e misturar com a ajuda da espátula. Deixar arrefecer.
Cobertura
  • Insira a borboleta, no copo limpo e seco coloque no copo as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
Calda
  • Levar ao lume todos os ingredientes até que derreta o açúcar, reservar e usar quando arrefecer.
Montagem
  • Cortar o bolo em 3 partes no sentido do comprimento.
  • Usando um aro de bolo ou a forma que usou para fazer o bolo, coloque uma das partes do bolo.
  • Regue essa base com a calda reservada.
  • Coloque uma camada com o leite condensado.
  • Coloque por cima a segunda parte de bolo.
  • Regue novamente com a calda reservada.
  • Coloque uma camada com o creme de abacaxi.
  • Coloque por cima a ultima parte de bolo.
  • Levar o bolo ao frigorifico durante cerca de 3 horas para assentar.
  • Remover o bolo do aro ou forma.
  • Cobrir o bolo com o chantily.
  • Enfeitar com flores de chantily e pedaços de abacaxi.

Acessórios

Forma Aro
Espátula

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