Caracois

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Caracois

Caracois

Doses
Porções
12
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 40 minutos
Tempo Bimby
Bimby
8 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 48 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Fermento

2ª Massa

Recheio

Preparação

  • 1 Ovo (p/ pincelar)

Decoração

  • q.b. Geleia (neutra p/ pincelar)

Preparação

Massa Fermento
1.
Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).
2ª Massa
1.
Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
2.
Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 40 minutos ou até duplicar o tamanho.
Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2.
Esticar massa como na foto
3.
Fechar tipo livro
4.
Voltar esticar passar creme e colocar o recheio ao seu gosto neste caso foi fruta cristalizada e canela.
5.
Enrolar a massa de maneira a que fique do género de um rolo, de seguida cortar os caracóis com a grossura de pelo menos um dedo.
6. Deixar levedar bem, no mínimo 40 minutos.
7. Pintar os caracóis com um ovo inteiro.
8. Colocar no forno a 180ºC durante 10/12 minutos.
9. Quando saírem do forno pintar com a geleia.

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O Cantinho do Jorge

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