Tarte Tropézienne by Jorge Anjos

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Tarte Tropézienne by Jorge Anjos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Açucar / Farinha / Manteiga / Água / Açucar / Laranja / Baunilha / Massa de Brioche / Creme Pasteleiro / Gelatina / Queijo Mascarpone
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Média
Preparação 2 horas 34 minutos
Robô 26 minutos
Total 3 horas
Doses 12 Fatias
Calorias 243 kcal

Ingredientes

Cobertura

Calda

Recheio

Instruções

Cobertura

  1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min/vel 3.

Calda

  1. Retirar colocar em papel vegetal esticar e congelar.
  2. Num tacho colocar todos os ingredientes e colocar a ferver 2 minutos. Reservar.

Massa

  1. Fazer a receita da Massa de Brioche e deixar descansar 30 minutos.
  2. Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha.
  3. Esticar e colocar a Massa de Brioche na forma, e picar com garfo e deixar levedar 1 hora.
  4. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  5. Retirar massa da Cobertura do congelador e cortar aos quadrados pequenos.
  6. Pincelar a massa da forma com ovo inteiro e decorar com Cobertura.
  7. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos, fazer teste do palito. Retirar e deixar arrefecer.

Recheio

  1. Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
  2. Fazer receita de Creme de Pasteleiro e no final programar 1 min/vel 3 e pelo bocal da tampa juntar a gelatina. Colocar no frigorífico 30 minutos.
  3. Juntar Mascarpone e envolver com a ajuda da espátula.

Finalizar

  1. Cortar a tarte ao meio e pincelar com a caldas ate ficar bem molhadinha.
  2. Colocar o recheio na base com a ajuda de uma saco de pasteleiro.
  3. Dividir a outra parte da tarte em 8 pedaços iguais e pincelar com a caldas ate ficar bem molhadinha.
  4. Juntar a parte de cima e polvilhar com açúcar em pó.
Resumo Nutricional
Tarte Tropézienne by Jorge Anjos
Quantidade por dose
Calorias 243 Calorias da gordura 126
% Valor Diário*
Total de Gordura 14g 22%
Gordura Saturada 8g 40%
Colesterol 60mg 20%
Sódio 124mg 5%
Potássio 38mg 1%
Total de Carboidratos 23g 8%
Açúcares 10g
Proteína 4g 8%
Vitamina A 9.9%
Vitamina C 1.6%
Cálcio 5.8%
Ferro 2.1%
* Os valores percentuais diários são baseados numa dieta de 2000 calorias.

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