Tarte de Limão e Merengue
A Tarte de Limão e Merengue é uma sobremesa irresistível, combinando a acidez suave do limão com a doçura e crocância do merengue. A base de massa crocante e amanteigada, seguida por um creme de limão espesso e cremoso, e finalizada com merengue dourado no forno, cria uma explosão de sabores e texturas. Preparada com a ajuda de um robot de cozinha, esta receita torna-se ainda mais prática e rápida, ideal para quem procura um doce delicioso e fácil de fazer. Perfeita para diversas ocasiões, como almoços familiares, festas de aniversário, ou até mesmo como sobremesa para um jantar especial. A Tarte de Limão e Merengue é uma excelente escolha para quem aprecia doces tradicionais, com um toque de frescor e sofisticação, e é uma ótima forma de encerrar qualquer refeição com chave de ouro.
Ingredientes
Creme
- 4 Gema de Ovo
- 200 g Água
- 50 g Amido de Milho maisena
- 130 g Açucar
- 40 g Limão sumo
- 40 g Manteiga
Merengue
- 50 g Açucar
- 4 Clara de Ovo
- q.b. Limão gotas
- 1 pitada Sal
Instruções
Base
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o sal, e o açúcar e bata 15 seg/vel 6. Forre uma tarteira com fundo removível de 26 cm, pique com um garfo a base da tarte, para que não inche, coloque-a no forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve.
Creme
- Coloque no copo as gemas, a água, o amido de milho o açúcar, o sumo de limão e a manteiga e programe 5 min/90°C/vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.
Merengue
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.
- No copo limpo insira a borboleta e coloque as claras, o limão e o sal e bata 6 min/vel 3 e nos 30 seg finais adicione o açúcar reservado através do bocal da tampa. Cubra com este merengue o creme da tarte.
Finalizar
- Polvilhe com açúcar e leve ao forno para dourar.
