Folar de Olhão
© Celia Augusta Salvado
Delicie-se com a tradição da Páscoa ao preparar o autêntico Folar de Olhão, uma iguaria doce e irresistível. Este bolo típico destaca-se pelas suas camadas delicadas de massa entremeadas com manteiga, açúcar e canela, criando um efeito caramelizado irresistível. Feito com ingredientes simples e utilizando o robot de cozinha, esta receita torna-se prática e eficiente, sem comprometer o sabor genuíno. Ideal para surpreender a família e amigos durante a época pascal, este folar é perfeito para ser servido morno ou frio. A sua textura macia e o aroma de canela tornam-no uma escolha deliciosa para qualquer ocasião especial. Siga o passo a passo e descubra o prazer de criar uma receita tradicional com um toque moderno.
Ingredientes
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Coloque no copo a água, a banha, 40 g de manteiga, 80 g de sumo de laranja e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 1.
- Adicione a aguardente, a farinha e o sal e amasse 2 min/vel (TM31: ). Retire e deixe Ievedar num local morno cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 60 g de manteiga eleve ao micro-ondas cerca de 10 segundos para derreter.
- Forre com papel vegetal e unte com manteiga uma forma de fundo amovível (18 cm aprox.). Divida a massa em 8 porções de 100 g aprox. e com a ajuda de um rolo estenda cada porção em círculo (18 cm aprox.).
- Disponha um círculo de massa na forma, pincele com a manteiga derretida.
- Polvilhe generosamente com açúcar e canela.
- Coloque outro círculo de massa e polvilhe com açúcar e canela.
- Repita o processo até terminarem os círculos de massa. Finalize com açúcar e canela e deixe Ievedar cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 1 hora. Sirva morno ou frio.
Dicas e truques
Para dar um aspecto “caramelizado”, no passo 5 unte a forma com manteiga, açúcar e canela.
