Burrito de Peru no Forno
© Cátia Carmo
O burrito de peru no forno é uma refeição deliciosa, nutritiva e prática, perfeita para momentos de convívio em família ou entre amigos. Preparado no robot de cozinha, este prato combina o sabor suave e tenro do peru com a cremosidade do queijo e a frescura dos vegetais, resultando num recheio irresistível. O toque do feijão-frade e da lima acrescenta textura e frescor, enquanto o gratinado final no forno garante um acabamento dourado e apetitoso. A receita é versátil e adapta-se facilmente a diferentes gostos, podendo ser acompanhada por saladas, molhos ou outros complementos. Ideal para quem procura uma opção completa e saborosa, é um prato que alia praticidade, sabor e apresentação, tornando qualquer refeição mais especial e memorável.
Ingredientes
- 250 g Queijo Cheddar
- 1000 g Água
- 2 colheres de chá Sal
- 100 g Arroz agulha
- 2 dentes Alho
- 30 g Azeite
- 600 g Peru peru cortados em tiras
- 1 pitada Pimenta
- 120 g Cebola cortada em lâminas
- 120 g Pimento Vermelho cortado em tiras
- 120 g Pimento Amarelo cortado em tiras
- 250 g Feijão-Frade cozido e escorrido
- 1 Lima raspa e sumo
- 9 Tortilha de milho
- 150 g Pimento Vermelho assado cortado em tiras
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água e 1 c. de chá de sal. Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula e coza 18 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve. Descarte a água.
- Coloque no copo o alho e o azeite e pique 3 seg/vel 8.
- Adicione o peru, 1 c. de chá de sal e a pimenta e refogue 5 min/Varoma// (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a cebola, os pimentos vermelho e amarelo e cozinhe 5 min/100°C//.
- Adicione o arroz reservado, o feijão-frade, a raspa e o sumo de lima e envolva com a ajuda da espátula. Recheie as tortilhas, coloque num pirex, polvilhe com o queijo reservado, distribua o pimento assado e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.
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