Risotto de Bacalhau Camarão e Coentros
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Risotto de Bacalhau Camarão e Coentros
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Bacalhau / Arroz / Cebola / Alho / Vinho Branco / Água / Coentros / Azeite / Sal / Pimenta / Camarão
Preparação 15 minutos
Robô 36 minutos
Total 51 minutos
Doses
4
Pessoas
Ingredientes
Instruções
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Cozer as postas do bacalhau à parte num tacho. Reservar até necessitar.
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Triturar os alhos, os coentros e a cebola 8 seg/vel 5.
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Juntar o azeite e deixar refogar 8 min/100ºC/vel 1.
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Juntar o vinho e deixar apurar 2 min/100ºC/vel 1 sem o copinho para evaporar o álcool do vinho.
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Colocar a borboleta e juntar o bacalhau e alguns camarões descascados, temperar com sal e pimenta e programar 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
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Juntar o arroz e programar 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher», ir acrescentando a água da cozedura do bacalhau, ainda quente, aos poucos pelo bocal da tampa, coloque o copinho depois de juntar a água e deixar cozinhar. No final provar para ver se está cozido (se não estiver colocar mais 2 ou 3 min).
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Ao servir enfeite com camarão.
