Risotto de Bacalhau Camarão e Coentros
© Preparação 15 minutos
Robot 36 minutos
Total 51 minutos
Doses 4 Pessoas
Ingredientes
Instruções
- Cozer as postas do bacalhau à parte num tacho. Reservar até necessitar.
- Triturar os alhos, os coentros e a cebola 8 seg/vel 5.
- Juntar o azeite e deixar refogar 8 min/100ºC/vel 1.
- Juntar o vinho e deixar apurar 2 min/100ºC/vel 1 sem o copinho para evaporar o álcool do vinho.
- Colocar a borboleta e juntar o bacalhau e alguns camarões descascados, temperar com sal e pimenta e programar 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Juntar o arroz e programar 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher», ir acrescentando a água da cozedura do bacalhau, ainda quente, aos poucos pelo bocal da tampa, coloque o copinho depois de juntar a água e deixar cozinhar. No final provar para ver se está cozido (se não estiver colocar mais 2 ou 3 min).
- Ao servir enfeite com camarão.
