Bacalhau com Natas
© Helena Ferreira
Descubra como preparar um clássico da culinária portuguesa, o Bacalhau com Natas, de forma prática e saborosa. Esta receita combina bacalhau desfiado com batatas fritas e um molho cremoso de natas, resultando num prato reconfortante e cheio de sabor, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. O bacalhau é cozido cuidadosamente, mantendo a sua textura macia, e combinado com um refogado de cebola e alho que realça o sabor do prato. O molho béchamel, enriquecido com natas, cria uma camada cremosa que envolve o bacalhau e as batatas, conferindo riqueza e suavidade à refeição. A cobertura com pão ralado aromatizado adiciona crocância e aroma, elevando o prato a uma experiência gastronómica completa. Utilizando um robot de cozinha, a preparação torna-se prática, rápida e uniforme, garantindo resultados consistentes e deliciosos.
Ingredientes
- q.b. Pão Ralado aromatizado, feito A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 200 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 50 g Azeite
- 400 g Bacalhau demolhado e desfiado
- 400 g Batata Palha
Instruções
- Faça o pão ralado conforme receita do Livro Base. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Junte o bacalhau bem escorrido e programe 5 min/Varoma// (TM5/TM6: 120ºC).
- Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula envolva bem.
- Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel excepto as natas e programe 8 min/90ºC/vel 4.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Adicione as natas e programe 2 min/90ºC/vel 4. Deite por cima do preparado e envolva bem com a ajuda da espátula.
- Decore com o pão ralado reservado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.
