Bacalhau à Brás
© Ana Costa
Este prato é uma combinação perfeita de sabores e texturas, oferecendo uma experiência gastronómica completa. A mistura de ingredientes cozinhados de forma harmoniosa com a ajuda de um robot de cozinha resulta numa textura cremosa que contrasta de forma agradável com elementos mais crocantes, criando uma sensação deliciosa a cada garfada. A preparação é prática e rápida, permitindo que até quem tem pouco tempo consiga servir uma refeição saborosa e nutritiva. Ideal para almoços em família, jantares especiais ou encontros informais, este prato adapta-se a diferentes ocasiões, mantendo sempre o sabor autêntico e equilibrado. A sua apresentação é apelativa, e a combinação de aromas e cores transforma qualquer refeição num momento memorável, garantindo satisfação a todos os que o provam. É uma opção nutritiva, reconfortante e versátil, perfeita para partilhar com quem mais gosta.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e programe 5 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o bacalhau e programe mais 5 min/100ºC//.
- Junte a batata palha e programe 3 min/100ºC//vel 2.
- Coloque numa frigideira e leve ao lume.
- Sem lavar o copo, pique a salsa 15 seg/vel 6.
- Junte os ovos e bata durante 10 seg/vel 2.
- Deite o preparado por cima do bacalhau, misture tudo muito bem, junte a pimenta, a salsa e rectifique o sal.
- Enfeite com as azeitonas.
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