Bilharacos ou Bolinhos de Bolina
© Liliana Lopes
Estes bolinhos dourados e aromáticos são uma delícia tradicional que combina a doçura natural da abóbora com o toque cítrico da laranja e a profundidade do vinho do Porto. Fáceis de preparar, exigem poucos ingredientes e técnicas simples, ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço. A massa, leve e perfumada com canela, transforma-se em bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para surpreender em qualquer altura. O processo é intuitivo: cozer a abóbora, misturar os ingredientes e fritar em óleo quente, garantindo um acabamento dourado e irresistível. Polvilhados com açúcar e canela, oferecem um contraste de texturas e sabores que encanta desde a primeira dentada. Além de deliciosos, são uma forma criativa de aproveitar a abóbora, rica em fibras e vitaminas, tornando-os numa opção indulgente mas equilibrada. Experimente e deixe-se conquistar pela simplicidade que resulta em pura felicidade à mesa.
Ingredientes
- 500 g Água
- 1500 g Abóbora bolina/menina cortada em pedaços
- 200 g Açucar
- 2 Ovo
- 1 Gema de Ovo
- 1 Laranja só raspa
- 40 g Laranja só sumo
- 1 colher de sopa Vinho do Porto
- 200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 ½ colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- q.b. Óleo p/ fritar
- q.b. Açucar p/ envolver
- q.b. Canela em pó p/ envolver
Instruções
- Coloque no copo a água e a Varoma com a abóbora e programe 30 min/Varoma/vel 2. Retire e deixe arrefecer a abóbora na Varoma.
- No copo limpo coloque a abóbora bem espremida, o açúcar, os ovos, a gema, a raspa e o sumo de laranja, o vinho do Porto, a farinha, a canela e o fermento e programe 1 min/vel 6.
- Frite pequenas colheres de massa em óleo abundante, em lume brando, até que os bolinhos fiquem dourados. Retire, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e de seguida passe por açúcar e canela.
