Creme de Couve-Flor com Pinhões
© Helena Rodrigues
O Creme de Couve-Flor com Pinhões é uma sopa cremosa, nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios e agradar a toda a família. Esta receita combina a suavidade delicada da couve-flor com o sabor ligeiramente adocicado e crocante dos pinhões, complementados pelo frescor do cebolinho e um toque subtil de noz-moscada, criando um prato equilibrado e cheio de sabor. Preparar esta sopa é simples e eficiente com um robot de cozinha, que refoga, coze e tritura os ingredientes, garantindo uma textura aveludada, homogénea e apetitosa. Ideal para entradas elegantes, almoços ou jantares leves, ocasiões especiais ou refeições nutritivas do dia a dia, este creme é versátil, saudável e permite adaptações conforme o gosto de cada cozinheiro, mantendo sempre um sabor delicioso e reconfortante.
Ingredientes
- 100 g Cebola
- 1 dente Alho
- 30 g Manteiga
- 550 g Couve-Flor só os raminhos
- 300 g Leite
- 600 g Água
- 1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- ½ colher de chá Sal
- 1 colher de sopa Pinhão tostados
- 1 colher de sopa Cebolinho picado
- 1 pitada Nóz Moscada
Instruções
- Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a couve-flor, o leite, a água, o caldo de legumes e o sal e coza 30 min/100°C/vel 1.
- De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva polvilhado com os pinhões, o cebolinho e a noz-moscada.
