Creme de Legumes
© Tania Vilas Boas
O Creme de Legumes é uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para qualquer altura do ano. Fácil de preparar, combina uma seleção variada de legumes para um sabor rico e equilibrado. A textura cremosa é conseguida através da trituração no robot de cozinha, garantindo um resultado homogéneo e suave. Pode ser servido como entrada ou prato principal, sendo ideal para refeições leves e saudáveis. Pode ainda ser personalizado com diferentes ervas aromáticas ou um toque de natas para um sabor extra. Esta sopa é uma excelente forma de incluir mais vegetais na alimentação diária, sendo também uma opção deliciosa para toda a família, incluindo crianças. Se quiser um sabor mais apurado, um refogado inicial com cebola e alho pode intensificar os aromas.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo a batata, o tomate, a cebola, o alho, os legumes, a salsa, o sal, a pimenta e a água e coza 25 min/100ºC/vel 1.
- Adicione o azeite e triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva quente.
Dicas e truques
Se preferir pode fazer um refogado no início. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Prossiga conforme indicado na receita, eliminando o azeite do final.
Muito boa, aprovada