Triffle de Bolo Rei
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O Triffle de Bolo Rei é uma sobremesa encantadora que combina a tradição do bolo-rei com um toque moderno e sofisticado. Ideal para as festividades de Natal, esta receita transforma sobras de bolo-rei em uma deliciosa e colorida camada de sabores. A base é composta por cubos de bolo embebidos em sumo de laranja e vinho do Porto, criando uma experiência refrescante e envolvente. O leite-creme e o creme de queijo proporcionam uma textura cremosa que contrasta perfeitamente com os morangos frescos, resultando em uma apresentação deslumbrante e saborosa. Esta sobremesa é perfeita para impressionar em reuniões familiares ou jantares festivos, trazendo um sabor reconfortante e festivo à sua mesa.
Ingredientes
Leite Creme
- 500 g Leite
- 3 Gema de Ovo
- 100 g Açucar
- 30 g Farinha
- 1 Limão 2 tiras cascas, só parte amarela
Creme Queijo
- 160 g Açucar
- 250 g Queijo Creme
- 2 colheres de sopa Limão só sumo
- 300 g Crème Fraîche
Montagem
- 2 Laranja só sumo
- 2 colheres de sopa Vinho do Porto
- 500 g Sobras de bolo-rei, cortadas em cubos
- 500 g Morango cortado em pedaços
- q.b. Chocolate raspas p/ servir
Instruções
Leite Creme
- Coloque no copo o leite, as gemas, o açúcar e a farinha e misture 15 seg/vel 3.5
- Adicione a casca de limão e o pau de canela e programe 10 min/90ºC/vel 2,5. Retire para um recipiente e deixe arrefecer.
Creme Queijo
- No copo limpo coloque o açúcar, o queijo creme e o sumo de limão e bata 2 min/vel 3.
- Adicione o crème fraîche e misture 30 seg/vel 3. Reserve.
Montagem
- Coloque num recipiente o sumo de laranja e o vinho do Porto. Passe as sobras de bolo-rei por esta mistura e coloque na base da taça de vidro. Cubra com o creme de queijo, distribua os morangos e o leite-creme. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas. Sirva com raspas de chocolate.
Dicas e truques
Pode substituir os morangos por outra fruta a gosto. Este doce pode ser feito com sobras de bolo-rei ou de outro bolo e sobras de leite-creme.
