Pastéis de Bacalhau
© Carmen Ferreira
Os pastéis de bacalhau são uma especialidade tradicional portuguesa que conquista todos os paladares, combinando a suavidade do bacalhau desfiado com a cremosidade da batata e a textura dourada da fritura. Preparados de forma prática com a ajuda de um robot de cozinha, garantem uma mistura homogénea de ingredientes, resultando em pastéis tenros por dentro e crocantes por fora. Podem ser servidos como entrada, acompanhamento ou mesmo como prato principal, acompanhados por arroz ou saladas. Além de deliciosos, são versáteis, podendo ser congelados antes de fritar para maior comodidade. A receita é ideal para refeições em família, jantares especiais ou ocasiões festivas, mantendo sempre o sabor autêntico e a qualidade de um prato tradicional português que agrada tanto a adultos como a crianças, oferecendo uma experiência culinária irresistível e reconfortante.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o bacalhau bem espremido e misture 6 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, a batata e o sal e com 15 min/100ºC//. Escorra a batata com a ajuda do cesto.
- No copo limpo coloque a batata e bata 6 seg/vel 4.
- Adicione os ovos, o bacalhau reservado e a pimenta e misture na vel 4 até ficar homogéneo.
- Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite em óleo abundante. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva quentes ou frios.
Acessórios
Cesto
Dicas e truques
- Pode congelar os pastéis de bacalhau sem estarem fritos e, sem descongelar, fritar no momento de servir.
- Pode servir os pastéis de bacalhau como entrada ou como prato principal com arroz ou feijão-frade temperado.
