Pandoro

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Pandoro

Pandoro

Doses
Porções
8
Tempo Preparação
Preparação
24 horas, 45 minutos
Tempo Bimby
Bimby
5 minutos
Tempo Total
Total
24 horas, 50 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Ocasião Natal
Site Origem Ricette Bimby

Ingredientes

Decoração

Preparação

1. Coloque no copo a manteiga e derreter 3 min/37ºC/vel 2.
2. Juntar a água, o fermento e programar 30 seg/vel 3.
3. Adicionar as gemas, os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado, a farinha, o sal e programar 20 seg/vel 5 de seguida programe 2 min/vel 4.
4. Coloque o copo da Bimby® num local morno e que não tenha oscilações de temperatura, por exemplo dentro do forno com um recipiente com agua quente na base do forno e deixar levedar até atingir a tampa da Bimby® (aproximadamente 12 horas de levedação)
5.
Untar e polvilhar uma forma de 1 kg própria para pandoro.
6.
Baixe a massa que esta no copo e amasse programando 30 seg/vel 4 e deitar a massa na forma.
7. Cobrir a forma com uma folha de papel vegetal e um pano e deixar levedar até chegar ao papel (aproximadamente 12 horas de levedação)
8. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
9. Levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos e depois baixar a temperatura para 160ºC durante 30 minutos.
10.
Deixar que o pandoro fique morno até poder desenformar. Antes de servir polvilhar com açúcar em pó.

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