Croissants Folhados by Jorge Anjos

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Croissants Folhados by Jorge Anjos

Croissants Folhados by Jorge Anjos

Doses
Porções
24
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 20 minutos
Tempo Bimby
Bimby
8 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 28 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa

Folhado

Finalizar

  • 1 Ovo (p/ pintar)

Preparação

Massa
1. Juntar no copo, o leite, a água, o sal e o fermento e programar 2min/37ºC/vel 2.
2. Colocar os restantes ingredientes da massa e programar 30 seg/vel 3. De seguida na programar 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
3.
Verificar se massa não fica mole, se ficar é necessário adicionar um pouco farinha q.b. e programar mais uns segundos.
4. Retirar a massa do copo, fazer uma bola e deixar descansar pelo menos 20 minutos.
Folhado
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Adicionar a margarina folhados a massa e dar três voltas como no vídeo. Video
Finalizar
1.
Esticar a massa e cortar em forma de triângulos.
2.
Enrolar os croissant deixar levedar cerca 30 minutos.
3. Pintar com ovo inteiro.
4. Levar ao forno a 180ºC cerca 20 a 25 minutos.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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