Bolo Rei by Jorge Anjos

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Bolo Rei by Jorge Anjos

Bolo Rei by Jorge Anjos

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
2 horas
Tempo Bimby
Bimby
10 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 10 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Ocasião Natal
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Fermento

2ª Massa

Finalizar

Preparação

Massa Fermento
1. Colocar no copo o fermento, 60 gr água e 100 gr de farinha e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
2. Reservar a massa 10 minutos.
2ª Massa
1. No copo colocar a restante farinha, o açúcar, a água, a margarina, a bebida, a baunilha, a laranja, a fécula e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
2.
Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha e programar 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
3. Adicione a Massa Fermento reservada. Programe 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
4. Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha. Deixar descansar cerca de 20 minutos.
Finalizar
1.
Adicionar as frutas escolhidas em pedaços e envolve na massa.
2.
Enrolar a massa e fazer um buraco no meio da mesma conforme a imagem.
3.
Deixar a massa levedar cerca de 40 minutos.
4. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
5.
Assim que notar que a massa está bem leveda como nas imagens, pinte com 1 ovo inteiro o bolo e decorar com as frutas ao seu gosto.
6. Colocar no forno a 180ºC durante cerca 30/40 minutos. Ir sempre verificando se o bolo já está cozido.

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O Cantinho do Jorge

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15 Respostas

  1. Boa tarde, moro na Irlanda e aqui não há a farinha 55 ou 65, etc. apenas farinha com ou sem fermento. Qual a ideal para p bolo rei? Obrigada desde ja

  2. Por favor onde encontrar margarina de bolo rei ?
    Pode ser substituída por outra? Vaqueiro normal ou com sabor a manteiga?
    Obrigada

    • Cozinheiro Cozinheiro diz:

      Segundo o jorge, convém ser com essa pois fica mais fofo 🙁 mas pode fazer com normal 🙂 é uma margarina em contra-ciclo, para o final do mes ja se deve começar a ver novamente nos supermercados, o intermarche costumas as vezes ter !

      • Obrigada. Já experimentei a receita.
        A casca de laranja pulverizei com o açúcar no inicio da segunda massa.( a receita não indica)
        Após o ultimo tempo de levedura o bolo estava alto , muito lindo. Ao pincelar com o ovo e fi-lo cuidadosamente…baixou!
        Não sei se é correcto mas…poderei pincelar o bolo antes de levedar?
        O bolo ficou saboroso e fofo.

  3. Quando o bolo-rei vai para o forno mantém -se só a parte inferior do forno ligada?

  4. Será que é possível congelar o bolo antes ou depois de ir ao forno? Se for antes, o que se deve fazer, que cuidados devemos ter? Obrigada!

  5. Cat Musa diz:

    Eu vivo na Alemanha e aqui não se encontra /fecula de batata .. há jeito de fazer fécula de batata feito por nós ou por outra ingrediente que vá levar há mesma coisa ?! Obrigada

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