Pasteis de Chaves by Jorge Anjos

Name: Pasteis de Chaves
Prep time: 750 min
Cook time: 31 min
Total time: 781 min
Yield: 12
Ingredients: q.b. Vinho Tinto; 2 folhas Louro; q.b. Coentro; 1 colher de sopa Azeite; 6 dentes Alho; q.b. Pimenta; q.b. Sal; 500 g Carne Picada (de vaca ou porco); 1 Chouriço; 2 Cebola; 2 dentes Alho; 200 g Tomate (em pedaços); q.b. Pimenta; q.b. Salsa; 50 g Azeite; 100 g Vinho Branco; 2 embalagens Massa Folhada (de compra ou A Bimby Faz)

by O Cantinho do Jorge · Published 03/04/2016 · Updated on 15/08/2020

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Prato Acompanhamentos, Folhados

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 12 horas 30 minutos

Robot 31 minutos

Total 13 horas 1 minuto

Doses 12

Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Vinha d´Alhos

q.b. Vinho Tinto
2 folhas Louro
q.b. Coentro
1 colher de sopa Azeite
6 dentes Alho
q.b. Pimenta
q.b. Sal

Pasteis

500 g Carne Picada de vaca ou porco
1 Chouriço
2 Cebola
2 dentes Alho
200 g Tomate em pedaços
q.b. Pimenta
q.b. Salsa
50 g Azeite
100 g Vinho Branco
2 embalagens Massa Folhada de compra ou A Bimby Faz

Instruções

Vinha d´Alhos

Colocar a carne com todos os ingredientes envolva bem de deixe durante 12 horas.

Pasteis

No copo colocar as cebolas, os dentes de alho e programar 5 seg/vel 5.
Adicionar o azeite e programar 5 min/Varoma/vel 1,5 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicionar o tomate aos pedaços, a salsa, a pimenta e o vinho branco e programar 10 min/Varoma/vel 1,5 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicionar a carne previamente reservada, o chouriço cortado aos pedaços e programar 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). (Verificar a meio se a carne não pega ao fundo do copo.)
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Estender a massa folhada e cortar como na imagem.
Rechear com a carne.
Dobrar a massa e fechar.
Com a parte de trás do cortante, calcar um pouco a massa.
Pintar com ovo e colocar no forno a 190ºC durante cerca de 20/25 minutos.

Acessórios

Espátula

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