Pão de Ló de Ovar
O “Pão de Ló de Ovar” é uma sobremesa tradicional portuguesa, famosa pela sua textura única e cremosa no interior, com uma crosta ligeiramente seca. Este bolo, conhecido pelo seu sabor suave e doce, é perfeito para servir em ocasiões especiais ou como uma sobremesa indulgente. Preparado no robot de cozinha, o “Pão de Ló de Ovar” é fácil de fazer, com apenas alguns ingredientes simples, como ovos, açúcar e farinha. A combinação de gemas e ovos inteiros cria uma textura aveludada, enquanto o tempo de cozedura preciso garante que o interior permaneça molhado e cremoso. Ideal para quem aprecia sobremesas tradicionais com um toque de requinte.
Ingredientes
- 60 g Farinha T55 [Tipos ]
- 2 Ovo inteiros
- 11 Gema de Ovo
- 190 g Açucar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Pese a farinha e reserve.
- Coloque a borboleta, junte todos os ingredientes, excepto a farinha, e programe 7 min/37ºC/vel 3.
- Quanto o tempo terminar programe 7 min/sem temperatura/vel 3.
- Programe 20 seg/vel 1, junte a farinha através do bocal da tampa.
- Forre uma forma de metal com papel vegetal untado com manteiga, deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 17 minutos (ver nota).
- Sirva num recipiente de barro.
Acessórios
Dicas e truques
O meu ponto ideal de cozedura são 10/12 minutos para que o interior fique “liquido” como o original !
Boa tarde ,tenho uma dúvida,a farinha t55 é com fermento ou sem? obrigado
se nao mencionado é sempre sem fermento pois o fermento é adicionado à parte ou nesse caso nao leva fermento pois é um bolo que nao é para crescer e sim so para “secar” no forno no exterior deixando o interior “liquido” 🙂