Molho Béarnaise
© 
Imprimir
Link Copiado !
Robot 9 minutos
Total 9 minutos
Doses 400 gr
Ingredientes
- 50 g Vinagre
- 50 g Chalota «Na Bimby»
- 200 g Manteiga
- 1 colher de chá Estragão
- 4 Gema de Ovo
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Coloque no copo o vinagre, as chalotas e programe 5 min/100°C/vel 4.
- Deixe arrefecer ligeiramente, adicione os restantes ingredientes e programe 4 min/70°C/vel 4.
- Deixe arrefecer de imediato numa taça
Dicas e truques
Se talhar, retire o molho do copo. Coloque no copo 50g de agua fria e com a Bimby em funcionamento na vel 5 e com o copo de medida na tampa, và incorporando novamente a mistura talhada sobre a tampa.
