Mil Folhas com “Buttercream” e Morangos

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Mil Folhas com "Buttercream" e Morangos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Massa Folhada / Leite / Açucar / Limão / Farinha / Amido de Milho / Gema de Ovo / Nata / Açucar / Queijo Mascarpone / Queijo Philadelfia / Chocolate / Chocolate / Morango
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Média
Preparação 1 hora 30 minutos
Robô 26 minutos
Total 1 hora 56 minutos
Doses 1 Unidade

Ingredientes

Folhado

Creme de Pasteleiro

Buttercream (Creme de Queijo)

Montagem

Instruções

Folhado

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  2. Cortar as placas de Massa Folhada ao meio formando cada uma delas um rectângulo. Pique a massa com um garfo.
  3. Coloque as placas no tabuleiro do forno e leva ao forno a 200ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer e reservar,

Buttercream (Creme de Queijo)

  1. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
  2. Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3. Reservar
  3. Adicionar no copo o mascarpone e philadelphia e bater 5 min/vel 3.
  4. Findo o tempo juntar as natas reservadas e envolver 1 min/vel 3. Reservar no frio 1 hora.

Creme de Pasteleiro

  1. Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 50 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
  2. No copo coloca-se 200 gr. de leite, 80 gr. de açúcar e a casca de um limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  3. Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.

Montagem

  1. Coloque uma placa de Folhado num prato de servir e com a ajuda de um saco de pasteleiro coloque ButterCream
  2. Coloque morangos fatiados por cima do ButterCream e coloque outra placa de Folhado e repita o ButterCream e Morangos.
  3. Coloque no topo outra placa de Folhado e cubra com Creme de Pasteleiro,
  4. Em banho-maria derreta os Chocolates em tigelas separadas e depois faça uns risco de cada tipo de chocolate e com um palito faça os enfeites.

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