Delicie-se com uma combinação sofisticada de sabores intensos e cremosos, onde o toque único da vodka eleva o molho a um patamar superior. O alho e o azeite formam a base aromática, enriquecida pelo concentrado e polpa de tomate, que trazem uma profundidade frutada e levemente ácida. A nata adiciona uma textura aveludada, enquanto o queijo parmesão ralado confere um toque final de elegância e salinidade. Este prato é a prova de que a simplicidade dos ingredientes, quando bem harmonizada, pode criar uma experiência gastronómica memorável. Perfeito para quem procura um jantar rápido mas sofisticado, ideal para impressionar sem esforço excessivo. A consistência cremosa e o aroma a manjericão fresco tornam cada garfada irresistível, proporcionando um equilíbrio perfeito entre riqueza e leveza. Ideal para noites em que o tempo é curto, mas o desejo por um prato delicioso é grande.
Preparação 4 minutos mins
Robot 11 minutos mins
Total 15 minutos mins
Coloque o Queijo Parmesão no copo e rale durante 10 seg/vel 10. Transfira para uma taça e reserve.
Coloque o alho, o azeite e a manteiga no copo e pique durante 3 seg/vel 8. Raspe as paredes do copo com a espátula.
Refogue durante 4 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
Junte o concentrado de tomate e a polpa de tomate e cozinhe durante 5 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
Junte a vodka e a nata e cozinhe durante 1 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
Deite o molho sobre o macarrão, adicionando 1 a 2 colheres de sopa de água, se necessário, para obter a consistência adequada. Mexa delicadamente com a espátula.
Sirva com o Queijo Parmesão reservado e guarnecido com folhas de manjericão.
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