Gelado de Framboesas com Lemon Curd

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Gelado de Framboesas com Lemon Curd

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Framboesa / Nata / Açucar / Ovo / Gema de Ovo / Baunilha / Lemon Curd
icon-muesli Tipo de Prato Gelados
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Fácil
Preparação 12 horas 20 minutos
Robô 25 minutos
Total 12 horas 45 minutos

Ingredientes

Instruções

  1. Forre com película aderente uma forma tipo bolo inglês, com cerca de 13X23 cm, deixando por fora e a toda a volta uma margem de película com cerca de 5 cm. Reserve.
  2. No copo coloque o açúcar e programe 8 seg/vel 9. Junte os ovos e as gemas e programe 5 min/50ºC/vel 3. Coloque a borboleta e programe 4 min/vel 4.
  3. Retire a borboleta, junte 2/3 das framboesas e a essência de baunilha e programe 2 min/vel 3. De seguida, programe 20 seg/vel 6. Reserve.
  4. Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até formarem picos firmes. Junte a mistura dos ovos e framboesa e programe 30 seg/vel 2. Coloque as restantes framboesas no fundo da forma e deite por cima o preparado anterior. Leve ao congelador durante cerca de 12 horas.
  5. Após o tempo indicado, prepare o Lemon Curd. Deixe arrefecer completamente. Desenforme o gelado sobre um prato de servir e cubra com o Lemon Curd.

Notas

2 receitas Lemon Curd, significa duplicar a receita, atenção só se duplica os ingredientes o resto do processo mantém-se.

TeleCulinária

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A TeleCulinária Especial Robot de Cozinha traz deliciosas sugestões culinárias para um público crescente de adeptos que apostou num Robot para ajudar a cozinhar as refeições lá de casa. As nossas receitas podem ser confecionadas na Bimby, Chef Express, Cuisine Companion na Mycook ou na Yammi. No seu Robot pode cozinhar receitas caseiras e tradicionais, receitas regionais ou doces (também os conventuais), cozinhar de forma mais saudável, preparar uma bebida para saborear ao final do dia ou numa ocasião festiva e ainda acompanhar as tendências do Mundo da Gastronomia. Receitas versáteis, apresentadas em menus de época, nos sabores de sempre, das sopas, entradas e petiscos, peixes, bebidas, carnes, doces e sobremesas. Um mundo de sabores, adaptado aos cozinheiros do Séc. XXI

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