Gelado de Framboesas com Lemon Curd
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Gelado de Framboesas com Lemon Curd
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Framboesa / Nata / Açucar / Ovo / Gema de Ovo / Baunilha / Lemon Curd
Preparação 12 horas 20 minutos
Robô 25 minutos
Total 12 horas 45 minutos
Doses
8
Ingredientes
- 500 g Framboesa (congeladas)
- 450 g Nata (35% MG bem frias)
- 230 g Açucar
- 3 Ovo
- 2 Gema de Ovo
- 1 colher de chá Baunilha (essência)
- 2 receitas Lemon Curd (Receita »» Receita)
Instruções
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Forre com película aderente uma forma tipo bolo inglês, com cerca de 13X23 cm, deixando por fora e a toda a volta uma margem de película com cerca de 5 cm. Reserve.
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No copo coloque o açúcar e programe 8 seg/vel 9. Junte os ovos e as gemas e programe 5 min/50ºC/vel 3. Coloque a borboleta e programe 4 min/vel 4.
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Retire a borboleta, junte 2/3 das framboesas e a essência de baunilha e programe 2 min/vel 3. De seguida, programe 20 seg/vel 6. Reserve.
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Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até formarem picos firmes. Junte a mistura dos ovos e framboesa e programe 30 seg/vel 2. Coloque as restantes framboesas no fundo da forma e deite por cima o preparado anterior. Leve ao congelador durante cerca de 12 horas.
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Após o tempo indicado, prepare o Lemon Curd. Deixe arrefecer completamente. Desenforme o gelado sobre um prato de servir e cubra com o Lemon Curd.
Notas
2 receitas Lemon Curd, significa duplicar a receita, atenção só se duplica os ingredientes o resto do processo mantém-se.
