Gelado de Framboesas com Lemon Curd

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image/svg+xml Prato Gelados
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 12 horas 20 minutos
Robot 25 minutos
Total 12 horas 45 minutos
Doses 8

Ingredientes

Instruções

  • Forre com película aderente uma forma tipo bolo inglês, com cerca de 13X23 cm, deixando por fora e a toda a volta uma margem de película com cerca de 5 cm. Reserve.
  • No copo coloque o açúcar e programe 8 seg/vel 9. Junte os ovos e as gemas e programe 5 min/50ºC/vel 3. Coloque a borboleta e programe 4 min/vel 4.
  • Retire a borboleta, junte 2/3 das framboesas e a essência de baunilha e programe 2 min/vel 3. De seguida, programe 20 seg/vel 6. Reserve.
  • Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até formarem picos firmes. Junte a mistura dos ovos e framboesa e programe 30 seg/vel 2. Coloque as restantes framboesas no fundo da forma e deite por cima o preparado anterior. Leve ao congelador durante cerca de 12 horas.
  • Após o tempo indicado, prepare o Lemon Curd. Deixe arrefecer completamente. Desenforme o gelado sobre um prato de servir e cubra com o Lemon Curd.

Notas

2 receitas Lemon Curd, significa duplicar a receita, atenção só se duplica os ingredientes o resto do processo mantém-se.
TeleCulinária

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A TeleCulinária Especial Robot de Cozinha traz deliciosas sugestões culinárias para um público crescente de adeptos que apostou num Robot para ajudar a cozinhar as refeições lá de casa.As nossas receitas podem ser confecionadas na Bimby, Chef Express, Cuisine Companion na Mycook ou na Yammi.No seu Robot pode cozinhar receitas caseiras e tradicionais, receitas regionais ou doces (também os conventuais), cozinhar de forma mais saudável, preparar uma bebida para saborear ao final do dia ou numa ocasião festiva e ainda acompanhar as tendências do Mundo da Gastronomia.Receitas versáteis, apresentadas em menus de época, nos sabores de sempre, das sopas, entradas e petiscos, peixes, bebidas, carnes, doces e sobremesas.Um mundo de sabores, adaptado aos cozinheiros do Séc. XXI

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