Gelado de Laranja com Molho de Chocolate
O gelado de laranja com molho de chocolate é uma sobremesa fresca e irresistível, perfeita para os dias quentes ou para finalizar uma refeição de forma elegante. Com uma textura cremosa e um sabor intenso a laranja, esta receita combina a leveza das claras em castelo e a suavidade das natas batidas, resultando num gelado aerado e delicado. Preparado com a ajuda de um robot de cozinha, o processo torna-se rápido e simples, garantindo um resultado uniforme e profissional. O toque final do molho de chocolate adiciona riqueza e contraste, tornando esta sobremesa perfeita para ocasiões especiais, jantares familiares ou encontros com amigos. Além de saboroso, é visualmente apelativo, proporcionando uma experiência gastronómica completa que agrada tanto a adultos como a crianças, valorizando a criatividade e a praticidade na cozinha moderna.
Ingredientes
- 4 Clara de Ovo
- 1 pitada Sal
- 400 g Nata 35% MG, bem frias
- ½ Laranja casca, só parte laranja
- 2 Laranja descascadas e sem parte branca
- 150 g Açucar
- q.b. Molho de Chocolate Receita »» Receita
Instruções
- Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 4 min/vel 3 ½. Retire e reserve.
- Com a “borboleta“, coloque as natas e programe vel 4 até ficarem com a consistência desejada. Atenção para não passarem a manteiga. Retire e envolva delicadamente com as claras com a ajuda de uma vara de arames. Reserve.
- Sem a “borboleta“, coloque a casca da laranja, as laranjas, o açúcar e programe 1,30 min/vel 9. Retire e envolva com o preparado anterior.
- Deite numa forma tipo bolo inglês, forrada com película aderente. Leve ao frigorífico cerca de 4 horas.
- Sirva com molho de chocolate quente.
