Bolo de Rei Escangalhado com Ananás

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Natal
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 2 horas
Robot 10 minutos
Total 2 horas 10 minutos
Doses 2 Unidades

Ingredientes

Massa Fermento
2ª Massa
Finalizar

Instruções

Massa Fermento
  • Colocar no copo o fermento, 60 gr água e 100 gr de farinha e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Reservar a massa 10 minutos.
2ª Massa
  • No copo colocar a restante farinha, o açúcar, a água, a margarina, a bebida, a baunilha, o ovo e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha e programar 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Adicione a Massa Fermento reservada.
  • Programe 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha. Deixar descansar cerca de 30 minutos.
Finalizar
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC na parte inferior.
  • Estender a massa com um rolo.
  • Barrar com Crede de Pasteleiro.
  • Espalhar as nozes, o ananás e as amêndoas e polvilhar com canela.
  • Enrolar e cortar em duas partes.
  • Cortar cada rolo em 3 e fazer uma trança ou outro formato.
  • Deixar a massa levedar cerca de 40 minutos.
  • Pintar com ovo, e polvilhar com amêndoa.
  • Colocar no forno a 180ºC durante cerca 30/40 minutos. Ir sempre verificando se o bolo já está cozido.
  • Retire e pinte com geleia a gosto.

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5 Responses

  1. Bom dia, na massa de fermento é 60 gr de leite ou de água? Fiquei baralhada…. Obrigada

  2. Olá, estou em França e gostava de experimentar o tão famoso bolo rei, a minha dúvida é onde posso encontrar “margarina de bolo rei” existe uma própria para tal? Ou posso substituir pour outra?

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