Bolo com Amores-Perfeitos

© Celia Brites
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Bolo com Amores-Perfeitos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim … tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 – Ingredientes: Açúcar / Amêndoa / Farinha / Fermento / Clara de Ovo / Flores Comestíveis / Cremor Tártaro / Açúcar Mascavado / Limão / Manteiga / Gemas de Ovo
icon-muesli Tipo de Prato Bolos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Média
Preparação 45 minutos
Robô 10 minutos
Total 55 minutos

Ingredientes

P/ pulverizar

Flores Cristalizadas

Bolo

Glacê

Instruções

P/ pulverizar

  1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 30 seg/vel 10. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo a amêndoa e 50 g do açúcar em pó e rale 10 seg/vel 7.
  3. Adicione a farinha e o fermento e peneire 5 seg/vel 5. Retire e reserve.

Flores Cristalizadas

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby® e pese 30 g do açúcar em pó reservado.
  2. Coloque no copo a clara e bata 30 seg/vel 3. Retire e reserve. Com a ajuda de um pincel passe as flores pela clara e de seguida pelo açúcar em pó. Reserve sobre uma rede até secarem por completo.

Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.).
  2. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o cremor tártaro e bata 4 min/vel 4. Retire e reserve.
  3. No copo limpo e seco coloque o açúcar e a casca de limão e triture 10 seg/vel 10.
  4. Adicione a manteiga e bata 1 min/vel 4.
  5. De seguida bata 1 min/vel 4 e adicione as gemas, uma a uma, através do bocal da tampa.
  6. Adicione a mistura de farinhas reservada e envolva 15 seg/vel 3. Retire e envolva suavemente com a ajuda de uma vara de arames com as claras reservadas. Coloque na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos.

Glacê

  1. No copo limpo coloque 35 g de sumo de limão e a lavanda e aqueça 2 min/100°C/vel 1. Aguarde 5 minutos em infusão e coe com a ajuda do cesto.
  2. Coloque no copo o sumo coado e 120 g do açúcar em pó reservado e bata 10 seg/vel 5. Retire, cubra o bolo com o glacé e guarneça com as flores cristalizadas.

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