Biscoitos com Casca de Banana
Estes Biscoitos com Casca de Banana são uma opção irresistível para quem procura aproveitar ingredientes de forma sustentável e criar um snack saudável, saboroso e nutritivo. A receita transforma a casca da banana, muitas vezes desperdiçada, em uma base macia e perfumada, combinada com avelãs e pepitas de chocolate para adicionar crocância e um toque indulgente. A preparação é prática e rápida, especialmente com o auxílio de um robot de cozinha, que permite triturar e misturar todos os ingredientes de forma homogénea em poucos minutos. Estes biscoitos são ideais para lancheiras, sobremesas leves, snacks entre refeições ou até para acompanhar um café da tarde. Fáceis de armazenar, mantêm-se frescos em recipiente hermético, proporcionando praticidade sem comprometer o sabor. Uma receita simples, criativa e nutritiva, que agrada a toda a família.
Ingredientes
- 100 g Avelã
- 2 Banana maduras, só a casca (100 g aprox., cortada em pedaços (2 cm aprox.))
- 60 g Manteiga cortada em pedaços
- 50 g Açúcar Amarelo
- 50 g Açúcar
- 150 g Farinha T55 [Tipos ]
- 1 Ovo
- ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 pitada Sal
- 50 g Pepitas de Chocolate
Instruções
- Coloque no copo a avelã e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Coloque no copo a casca de banana, a manteiga, os açúcares e cozinhe 4 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 1. Retire a tampa e deixe arrefecer cerca de 20 minutos. Entretanto, preaqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal 2 tabuleiros de forno.
- Adicione a avelã picada, a farinha, o ovo, o bicarbonato e o sal e misture 40 seg/vel 4.
- Adicione as pepitas chocolate e envolva com a ajuda da espátula. Com a ajuda de duas colheres de chá, forme sobre os tabuleiros 26 pequenos montes do tamanho de uma noz, espaçados entre si. Leve ao forno a 180°C cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer numa rede e guarde num recipiente com tampa hermética até ao momento de servir.
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