Peru com Molho de Cogumelos

by Vorwerk · Published 25/02/2024 · Updated on 06/05/2026

Peru com Molho de Cogumelos

O peru com molho de cogumelos é uma receita deliciosa e prática que combina sabor intenso e simplicidade na preparação, tornando-se perfeita para refeições em família ou encontros especiais. Utilizando o robot de cozinha, é possível criar um molho cremoso e aromático que realça o sabor da carne, incorporando cogumelos frescos, leite e especiarias de forma equilibrada. A carne de peru fica dourada e suculenta, garantindo uma textura macia a cada garfada. Com um toque de alecrim e salsa fresca, este prato oferece aromas e sabores sofisticados, sem exigir técnicas complicadas. Ideal para quem busca uma refeição reconfortante e rápida, combina facilmente com acompanhamentos variados e proporciona uma experiência gastronómica completa. A preparação é simples, o resultado é saboroso e visualmente apetitoso, tornando-o uma escolha confiável para jantares ou ocasiões especiais.

Preparação 24

Robot 16

Total 40

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Contemporânea, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Almoços, Fins de Semana, Jantares, Refeições em Família, Refeições Especiais

Dificuldade Fácil

Cookidoo®: Colecção “Momentos de Partilha – Janeiro 2021”

5 a partir de 3 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

3 pés Salsa
1 dente Alho
30 g Azeite mais 1-2 c. de sopa p/ fritar
100 g Cogumelo frescos cortados em pedaços
200 g Leite
20 g Farinha mais q.b. p/ panar
1 colher de chá Sal marinho
2 pitadas Pimenta Preta
2 pitadas Noz-Moscada
600 g Peru bifes cortados em cubos (3-4 cm aprox.)
2 pés Alecrim

Instruções

Coloque no copo a salsa e pique 5 seg/vel 8. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione 30 g de azeite e salteie 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione os cogumelos, triture 10 seg/vel 7 e salteie 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o leite, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada e inicie o modo Molhos /?/100ºC (TM31/TM5: 7 min/90ºC/vel 4).. Entretanto, passe os bifes de peru por farinha. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione 1 a 2 c. de sopa de azeite e 2 pés de alecrim e frite os cubos de peru até dourarem.
Adicione a salsa picada e misture 10 seg/vel 3. Deite o molho sobre a carne e sirva quente.