Caril de Lulas com Arroz a Vapor
© Andreia Marques
O Caril de Lulas com Arroz a Vapor é uma receita aromática e reconfortante, perfeita para quem deseja preparar um prato principal cheio de sabor e sofisticação de forma prática. A combinação do caril e das especiarias indianas com a delicadeza das lulas cria uma experiência gastronómica envolvente e equilibrada, despertando todos os sentidos. Preparada com a ajuda do robot de cozinha, esta receita permite refogar, cozinhar e cozinhar a vapor de forma rápida e eficiente, mantendo a textura e o sabor originais dos ingredientes. O arroz a vapor acompanha harmoniosamente o caril, absorvendo os temperos e formando uma refeição completa e nutritiva. Este prato versátil é ideal para jantares em família, almoços de fim de semana ou ocasiões especiais, oferecendo um toque exótico, requintado e surpreendentemente fácil de preparar.
Ingredientes
- 40 g Azeite
- 2 dentes Alho
- 100 g Cebola cortada em pedaços
- 20 g Coentro
- 20 g Gengibre
- 1000 g Lula cortadas em pedaços
- 2 colheres de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
- 1 colher de chá Cominho em pó
- 1 colher de chá Açafrão das Índias
- 1 colher de sopa Caril
- ½ colher de chá Piri-Píri
- 150 g Tomate em pedaços
- 300 g Arroz Carolino
- 600 g Água
- 60 g Leite de Coco
Instruções
- Coloque no copo 30 g de azeite, o alho, a cebola, os coentros e o gengibre, pique 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione as lulas, 1 c. de chá de sal, a pimenta, os cominhos, o açafrão-da-índia, o caril, o piripíri e o tomate e envolva bem com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.), pese o arroz, adicione a água, 1 c. chá de sal e 10 g de azeite, tape com folha de alumínio e coza 30 min/Varoma//. Retire a Varoma e reserve.
- Adicione o leite de coco e coza 5 min/120°C// (TM31: Varoma). Sirva com o arroz.
Acessórios
Varoma
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