Massa com Fiambre, Presunto e Milho
© Sara Pereira
Descubra uma combinação reconfortante que une a textura al dente da massa penne com o cremoso de um molho bechamel caseiro, enriquecido com alho refogado e um toque subtis de noz-moscada. O contraste entre o fiambre e o presunto em cubos suculentos, aliado à doçura do milho, cria camadas de sabor em cada garfada. O queijo mozzarella derretido forma uma crosta dourada e irresistível, perfeita para gratinar no forno. Ideal para quem procura um prato saciante e versátil, esta receita destaca-se pela simplicidade dos passos — desde a confeção da massa até à montagem final — e pela possibilidade de preparação antecipada. A harmonização entre ingredientes acessíveis e técnicas básicas resulta numa refeição que agrada a miúdos e graúdos, com um equilíbrio perfeito entre cremosidade e crocância. Experimente servir acompanhado de uma salada fresca para um jantar completo e reconfortante.<\/p>
Ingredientes
- 1200 g Água
- 1 ½ colher de chá Sal
- 350 g Massa Penne
- 200 g Queijo Mozzarella fresco cortado em pedaços
- 150 g Fiambre s/ gordura cortado em pedaços
- 100 g Presunto s/ gordura cortado em pedaços
- 150 g Milho cozido escorrido
- 3 dentes Alho
- 30 g Manteiga mais q.b. p/ untar
- 500 g Leite
- 50 g Farinha
- 1 pitada Pimenta
- 1 pitada Noz-Moscada
Instruções
- Coloque no copo a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione a massa e coza, sem o copo medida, o tempo indicado na embalagem/100°C/Velocidade Inversa/vel 1. Escorra a massa com a ajuda da Varoma e reserve num pirex untado com manteiga.
- Coloque no copo o queijo e rale 1 seg/vel 5. Retire, deite metade sobre a massa e reserve o restante.
- Coloque no copo o fiambre e o presunto e pique 2 seg/vel 7. Retire, deite sobre a massa, adicione o milho e envolva com a ajuda da espátula.
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 8.
- Adicione a manteiga e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o leite, a farinha, ½ c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe 6 min/98°C/vel 4. Retire e deite metade sobre a massa. Envolva bem com a ajuda da espátula. Cubra com o restante molho e guarneça com o restante queijo ralado. Leve ao forno a 250°C cerca de 15 minutos a gratinar.
