Sushi Preguiçoso

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image/svg+xml Prato Arroz, Peixe, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 15 minutos
Robot 25 minutos
Total 1 hora 40 minutos
Doses 4 Pessoas

Ingredientes

Vinagre Tipo Mirin
Arroz
Recheio
  • 300 g Fruta fresca em cubos: manga, morango, kiwi, abacate são as mais comuns e as que mais combinam com esse tipo de comida
  • 250 g Peixe salmão, atum fresco, camarão cozido, delicia do mar
  • 200 g Maionese ou queijo philadelphia
  • 1 colher de chá Wasabi em pó ou em pasta
  • q.b. Semente de Sésamo preto, verde ou normal
  • q.b. Cebolinho picado
  • 1 Pepino s/ casca cortado em tiras finas
  • q.b. Gengibre em conserva
  • q.b. Molho de Soja

Instruções

Vinagre Tipo Mirin
  • Coloque no copo todos os ingredientes e aqueça 4 min/80ºC/vel 2. Deixe arrefecer e guarde num frasco esterilizada no frigorífico.
Arroz
  • Coloque o arroz no cesto e lave até que a água saia translúcida. Este passo é muito importante para conseguir a textura desejada.
  • Coloque no copo a água e o cesto com o arroz e coza 20 min/100ºC/vel 4. Retire o arroz para um recipiente de madeira e com ajuda da espátula mexa delicadamente para que arrefeça por igual. Se preferir o método tradicional, pode arrefecer o arroz com um leque.
Maionese de Wasabi
  • Coloque no copo a maionese, o wasabi, cebolinho e programe 10 seg/vel 4. Reserve.
Recheio e Montagem
  • Em forma de aro amovível, espalhe 1/2 do arroz e calque bem. Espalhe sobre ele uma camada de Maionese de Wasabi, e recheie com as frutas, pepino e as delícias do mar, peixe, camarão. Barre com a Maionese de Wasabi, polvilhe por cima os cebolinhos e o sésamo. Coloque no frigorífico durante 1 hora antes de servir. Temperar com molho de soja ao servir.

Acessórios

Espátula
Forma Aro

Notas

Alguns dos ingredientes encontram-se em lojas específicas de produtos orientais.
Recheio os ingredientes são opcionais, pode variar a gosto, atenção delicia do mar não é peixe, embora esteja nos ingredientes do recheio como peixe.

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1 Response

  1. 24/10/2018

    […] decidimos preparar a receita completa, mas só comemos metade. ✪✪✪✪/5 (consultar receita aqui) Fiquem por […]

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