Muffins de Abóbora
© Rita Cardoso
Estes muffins de abóbora são ideais para uma sobremesa ou lanche reconfortante no outono. Com uma textura húmida e aromatizados com especiarias típicas desta estação, como canela e noz-moscada, cada muffin é coberto com um crocante granulado de açúcar e sementes de abóbora. A receita utiliza puré de abóbora para um sabor e cor intensos, tornando-os perfeitos para acompanhar uma bebida quente num dia frio. Rápidos de preparar e fáceis de fazer com a ajuda do robot de cozinha, estes muffins são uma excelente escolha para ocasiões especiais, como o Halloween, mas também para um lanche de dia-a-dia. O processo é simples e requer apenas alguns minutos de mistura e cozedura, ideal para quem procura uma opção saborosa com ingredientes naturais e sazonais.
Ingredientes
Granulado
- 3 colheres de sopa Açúcar
- 14 g Açúcar Amarelo
- 14 g Farinha
- 1/2 colher de chá Mistura de Especiarias para Abóbora Receita »» Receita
- 1 pitada Sal
- 1 colher de sopa Manteiga sem sal
- 28 g Sementes de Abóbora
Muffins
- 170 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 70 g Açúcar
- 70 g Açúcar Amarelo
- 1 colher de chá Fermento em pó [Diferenças / Equivalências ]
- 1/4 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1/4 colher de chá Sal
- 1.5 colher de chá Mistura de Especiarias para Abóbora Receita »» Receita
- 170 g Abóbora em puré
- 57 g Óleo Vegetal
- 2 Ovo
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno 180ºC. Forre uma forma de muffins com forminhas e reserve.
Granulado
- Coloque no copo os açúcares, a farinha, a mistura de especiarias para abóbora, o sal, a manteiga e as sementes de abóbora e misture 2 seg/vel 5. Transfira para um copo e reserve.
Muffins
- Coloque no copo a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato, o sal, a mistura de especiarias para abóbora, o puré de abóbora, o óleo, os ovos e a baunilha e misture 15 seg/vel 4. Transfira a massa para a forma de muffins preparada. Polvilhe o granulado reservado uniformemente sobre cada muffin e leve ao forno a 180ºC durante 18 minutos. Deixe os muffins arrefecerem 10 minutos antes de retirar da forma. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
