Bolo Formigueiro
© Sónia Alexandra
O Bolo Formigueiro é um clássico da cozinha brasileira, apreciado por sua combinação de sabores suaves e o toque irresistível do granulado de chocolate. Este bolo macio e fofo, preparado com a ajuda do robot de cozinha, é perfeito para acompanhar um lanche da tarde ou para servir como sobremesa em ocasiões especiais. A receita destaca-se pela simplicidade no preparo, usando ingredientes acessíveis como leite de coco, coco ralado e ovos, que conferem uma textura única e sabor tropical. A adição de granulado proporciona uma aparência divertida e apelativa, ideal para agradar a toda a família. Com apenas 46 minutos de preparação, este bolo torna-se uma excelente opção para quem procura praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 60 g Óleo
- 5 Ovo médios, em temperatura ambiente
- 200 g Açúcar
- 200 g Leite de Coco
- 100 g Coco ralado desidratado
- 1 pitada Sal
- 200 g Farinha T55, mais q.b. p/ enfarinhar [Tipos Informação]
- 2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 80 g Granulado de Chocolate
- q.b. Manteiga p/ untar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Sobre a tampa da Bimby® coloque um recipiente e pese o óleo. Reserve.
- Insira a borboleta. Coloque os ovos, o açúcar e bata 5 min/37ºC/vel 3,5. Em seguida programe 3 min/vel 3,5.
- Programe 30 seg/vel 2 e adicione através do bocal da tampa o óleo e o leite de coco.
- Adicione o coco ralado, o sal, a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
- Retire a borboleta. Adicione 40 g de granulado e envolva delicadamente com a espátula. Retire para uma forma de coroa untada com manteiga e enfarinhada. Polvilhe o granulado restante por cima e leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos.
