Mexilhões com Molho Picante
© Sónia Santos
A receita de Mexilhões com Molho Picante é uma entrada leve, saborosa e muito prática, perfeita para jantares em família ou ocasiões especiais em que se deseja impressionar com sabores intensos. A combinação de mexilhões frescos, refogados com pimentos coloridos, cebola, alho e tomate, resulta num molho aromático e ligeiramente picante que realça o sabor do marisco. A utilização de um robot de cozinha facilita a preparação, permitindo picar, refogar e cozinhar os ingredientes de forma uniforme, mantendo a textura delicada dos mexilhões. A malagueta adiciona o toque picante ideal, equilibrando a frescura do molho e a suavidade do marisco. Esta entrada é versátil, podendo ser servida como prato principal ligeiro ou como aperitivo sofisticado em jantares temáticos ou festividades.
Ingredientes
- 30 g Azeite
- 100 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 100 g Pimento Verde cortado em rodelas
- 100 g Pimento Vermelho cortado em rodelas
- 400 g Tomate cortado em pedaços
- 1 colher de chá Caldo de Peixe caseiro ou ½ cubo
- 1 Malagueta seca
- 1000 g Mexilhão limpo
Instruções
- Coloque na Varoma os mexilhões e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e os pimentos verde e vermelho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o tomate, o caldo de peixe e a malagueta, coloque a Varoma com o mexilhão e programe 30 min/Varoma/vel 1. Envolva o mexilhão com o molho e sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
