Colocar no copo a agua e o caldo de legumes, na varoma colocar os brócolos e cozer 20 min/Varoma/vel 1. Separe os pés dos brócolos. Reservar a agua da cozedura.
Coloque no copo a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Depois refogue 4 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Junte talos dos brócolos no copo e refogue 3 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione o arroz e o vinho e programe 2 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione a calda da cozedura reservada e programe 15 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Se necessário, adicionar mais um pouco de calda/água.
Adicione os brócolos, a manteiga, o queijo ralado, o sal, a pimenta e programe 2 min/Velocidade Inversa/«Colher».