Yammi – receitas essenciais para todos os gostos

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Wook

Indice:

BÁSICOS

Manteiga
Maionese
Molho de Tomate
Molho All Arrabiata
Molho Béarnaise
Molho Bechamel
Pesto Genovês
Caldo de Carne
Caldo fe Legumes

MASSAS DOCES e SALGADAS

Massa Folhada
Massa Quebrada
Massa Para Empadas
Massa de Rissóis
Massa Para Quiche
Massa de Piza
Massa de Crepes
Massa de Panquecas
Pão de Nozes (Sem Glúten)
Pão Rústico
Pão Pita
Pão de Centeio
Pães de Leite
Pãezinhos com Chouriço
Pães de Queijo
Scones

ENTRADAS e PATES

Humus
Guacamole
Paté de Requeijão e Ervas
Dip de Quejo Brie
Paté de Figados
Paté do Mar

PETISCOS SALGADOS

Pataniscas de Bacalhau
Croquetes
Rissóis de Camarão
Bola de Carnes
Empada de Frango e Cogumelos
Quiche Lorraine
Piza Marguerita

SOPAS

Sopa Simples Base
Sopa de Couve com Feijão
Sopa de Alho-francês
Sopa Rápida de Coentros
Sopa de Grão e Espinafres
Sopa de Cenoura e Feijão-verde
Sopa de Tomate com Ovo
Aveludado de Cogumelos
Minestrone (Sopa à Italiana)
Creme de Legumes
Creme de Curgetes
Creme de Bróculos
Caldo-verde com Chouriço
Canja de Galinha
Sopa de Peixe
Gaspacho
Sopa Fria de Ervilhas, Creme de Coco e Hortelã

ACOMPANHAMENTO

Cozedura de Esparguete
Arroz Branco
Arroz de Cenoura
Arroz de Tomate
Acorda de Tomate
Esparregado
Ervilhas com Presunto
Ratatouille
Puré de Batata

PEIXE

Papelotes de Pescada com Legumes
Caldeirada de Peixe
Robalo ao Sal
Arroz de Polvo
Salada de Quinoa, Camarão e Hortelã
Arroz de Mariso
Acorda de Camarão
Bacalhau Espiritual
Arroz de Bacalhau com Espinafres e Feijão
Bacalhau com Natas
Bacalhau à Brás
Pescada-lagosta

CARNE

Almôndegas
Hambúrgueres para Todos
Chili com Carne
Arroz de Pato
Carne à Jardineira
Rolo de Carne Recheado
Esparguete com Carne Estufada
Rancho
Lombinhos de Porco com Molho de Cogumelos
Molho Bolhonesa
Lasanha de Carne
Esparguete à Carbonara
Canelones
Rolinhos de Peru com Tomate e Bacon
Feijoada de Carne
Strogonoff
Frango com Cerveja
Rosbife com Crosta de Sal

VEGETARIANO

Legumes Recheados
Omelete com Legumes ao Vapor
Strogonoff de Legumes
Quiche de Legumes Assados
Estufado de Tofu com Legumes
Hamburgers de Grão-de-bico
Falafel
Risoto de Cocumelos
Suflê de Curgetes e Parmesão
Lasanha de Legumes

SOBREMESAS E GELADOS

Cheesecake de Amoras
Pudim Abade de Priscos
Pudim Flan
Arroz-doce
Aletria
Mousse de Manga
Ovos Moles
Crumble de Maçã com Amêndoa
Tiramisu
Gelado de Chocolate
Gelado de Baunilha
Gelado de Nata
Gelado de Morango
Espuma Fria de Frutos Silvestres
Leite-creme
Mousse de Chocolate
Mousse de Limão

BOLINHOS, BOLOS E BOLACHAS

Bolo Marmorizado
Bolo de Limão e Coco
Bolo de Maçã
Bolo de Laranja
Toucinho do Céu
Bolo de Cenoura
Bolo de Iogurte
Bolo de Ananás Invertido
Maravilha de Chocolate
Tarte de Amêndoa Caramelizada
Tarte de Limão e Merengue
Brownie Minuto
Muffins de Framboesas e Mirtilhos
Cupcakes
Areias
Madalenas
Cookies com Pepitas de Chocolate
Torta de Laranja
Bolachas de Cerveja
Brigadeiros

COMPOTAS, CREMES E COBERTURAS

Marmelada
Compota de Abóbora
Compota de Morango
Geleia de Frutos Vermelhos
Creme de Limão (Lemon Curd)
Creme Choco-avelâ

BEBIDAS

Sangria
Mojito
Sumo de Cenoura, Laranja e Limão
Caipirinha
Limonada
Sumo de Manga-laranja
Batido Rápido de Fruta
Batido de Chocolate
Chocolate Quente

BEBÉS

Sopa Bebé Gourmet
Creme de Abobora com Massinha de Letras
Puré de Fruta Variada
Iogurte Natural
Iogurte de Fruta
Iogurte de Soja

MULTITASKING

Cotovelinhos com Fiambre e Queijo
Creme de Legumes + Gratinado de Frango + Fruta em Papelotes
Costeletas de Porco + Batatas Cozidas + Molho de Natas
Creme de Curgete e Cenoura + Gratinado de Bacalhau com Espinafres
Salmão ao Vapor + Cuscuz
Lulas + Arroz Basmati + Molho de Mostarda

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