Mousse de Manjericão

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 3 horas 59 minutos
Robot: 1 minuto
Porções: 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo o manjericão e pique 5 seg/vel 7.
  • Adicione 150 g de sumo de limão e bata 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • Insira a borboleta. Adicione no copo as natas e bata na vel 4 até ficarem com a consistência desejada.
  • De seguida bata 30 seg/vel 3 e adicione o leite condensado através do bocal da tampa. Retire e leve ao frigorífico cerca de 4 horas. Sirva de seguida.

Dicas e truques

O tempo para que as natas montem depende da temperatura da percentagem de gordura e da quantidade de natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a qualquer alteração de som emitido pela Bimby®.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo da Bimby® deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.