Barriga de Freira

Tipo de Prato: Doces, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 5 minutos
Robô: 55 minutos
Total: 1 hora
Doses: 4 Doses
Livro: TeleCulinária Robot da Cozinha - Doces no Robot

Ingredientes

  • 500 g Açúcar
  • 100 g Amêndoa miolo s/ pele
  • 200 g Água
  • 50 g Pão
  • 12 Gema de Ovo
  • q.b. Amêndoa ralada
  • q.b. Canela em pó p/ polvilhar

Instruções

  1. Deite a amêndoa no copo e programe 15 seg/vel 8. Retire e reserve.

  2. Deite o pão no copo e programe 12 seg/vel 9. Retire e reserve.
  3. Coloque agora no copo a água e o açúcar e programe 25 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Deixe arrefecer.
  4. Acrescente depois a amêndoa e o pão e repita a programação anterior por mais 8 minutos.
  5. Deite as gemas numa tigela e bata-as com um garfo. Programe 21 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC) adicionando as gemas em fio pela abertura da tampa.

  6. Sirva o doce frio, polvilhado com amêndoa ralada e canela em pó.