Focaccia di Nino - Base Pizza-Hut

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 1 hora 55 minutos
Robot: 5 minutos
Porções: 1 Unidade

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo os pedaços de batata e triture 6 seg/vel 7.
  • Adicione a farinha, o fermento, o açúcar e a água e amasse por 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), depois acrescente o sal, e programe 2 min/vel 6.
  • Cubra o tabuleiro do forno com papel vegetal, unte com azeite e espalhe a massa (ela fica bem mole e pegagosa), com a ajuda da esátula untada com óleo. Pincele azeite sobre toda a massa, com orégaos ou alecrim (a gosto).
  • Deixe levedar cerca de 1 hora. Calque a massa com os dedos para tirar o ar, e deixe levedar mais 20 a 30 minutos (enquanto pre-aquece o forno, até que ela fique inchada de novo).
  • Leve ao forno a 200ºC durante uns 20 minutos ou até as bordas alourarem.
  • Se quiser usar como base de pizza, complemente à seu gosto (tomates, chouriço, queijo, fiambre.etc...). Não exagerar na quantidade de molho para não molhar muito a massa, ou pré-assar 15 minutos antes de colocar recheio se esse for mais molhado, e depois terminar de assar por mais 10 a 15 minutos.

Notas

  • Como a massa tem consistência bem mole, coloque uma colher de chá da massa num copo com água ao lado do tabuleiro onde irá deixar levedar. Quando a massa dentro do copo boiar, é porque já levedou.
  • A massa fica pegajosa e acabo por colocar um pouco mais de farinha no copo para melhorar a consistência, é importante untar bem com azeite o tabuleiro, as mãos e sobre a massa também.