Bolinhos de Abóbora do Convento de Odivelas

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 1 hora 12 minutos
Robot: 48 minutos
Porções: 24 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a água e o cesto com a abóbora e programe 20 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve a água da cozedura.
  • Coloque no copo 130 g da água reservada e o açúcar e programe 20 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a abóbora, programe 30 seg e vá progressivamente até à vel 7.
  • Adicione o coco e programe 5 min/100 ºC/vel 2. Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixe a calda arrefecer até aos 60ºC.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Adicione os ovos e misture 1 min/vel 2.
  • Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 seg/vel 3.
  • Coloque as formas de papel dentro de formas para queques e distribua a massa. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Notas

Ao triturar a abóbora, no passo 3, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7.
É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.